- ラーメンレシピと手順
ラーメン人気繁盛店「ちばき屋」のレシピDVD
＜ちばき屋レシピ公開＞ちばき屋と同じラーメンが作れます。
はっきり言ってこれを見ればちばき屋と同じラーメンが作れてしまいます。では、なぜちばき屋が自分の首を絞めるような大事なレシピと手順を公開したのか？もちろん最初からちばき屋もレシピ公開には首を縦に振ってくれませんでした。レシピ公開にはある理由があります。
現在の日本では年間4,000軒のラーメン店ができ、年間4,000軒のラーメン店が潰れていると言われています。しかし、一方では国内はもちろん、海外進出を果たし、年商数十億円～数百億円という規模のラーメン店も存在します。この違いはなんでしょうか？
おいしいラーメンは、やはり「味」にあると思います。
おいしいラーメンを出さないとお客さまはお店に足を運んでくれません。ちばき屋の千葉憲二氏は日本ラーメン協会理事長という立場から日本のラーメン産業の発展を願い、自らの首を絞めるような行為もいとわず繁盛店であるちばき屋のレシピと手順を公開していただきました。これこそが冒頭にお伝えしましたレシピと手順を公開する事になったある理由です。
レシピと作り方手順とコツ「では、どうすればいいのか？」
千葉氏はその方法を従業員や弟子などには教えていますが、直接大勢の方に指導するには限界があります。そこで、今回あなたのラーメンをおいしくする方法として、秘伝のレシピと手順をDVDと冊子マニュアルにノウハウをまとめてあなただけに特別に公開する事にしました。ラーメンに関する書籍などはたくさん販売されていますが、人気繁盛店店主自らが、動画にて細かい手順までをレクチャーするのは当教材が初だと思われます。
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